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Canelones de carne

                     

Ingredientes 

500 gramos de carne picada (mezcla de ternera y cerdo)

Una cebolla

Un pimiento verde

Salsa de tomate o tomate frito de bote

20 placas de pasta

Queso rallado para gratinar

Para la bechamel:

100 gramos de mantequilla

100 gramos de harina

Un chorrito de aceite de oliva

Un litro de leche

Especias al gusto

Sal

Preparación

1. Para hacer canelones caseros comenc¿zaremos con el relleno. Ponchamos la cebolla y el pimiento verde a fuego lento.

2. Una vez pochado agregamos la carne picada, salpimentamos.

3. Agregamos la salsa de tomate casera. Dejamos coinar unos cuatro o cinco minutos, retiramos del fuego y reservamos.

4. Por otra parte cocemos las laminas de pasta como indique el fabricante. En este caso para que no se peguen unas con otras echaremos aceite en el agua.

5. Una vez que lo tengamos ya cocido la ponemos en un paño de algodón y procedemos a rellenarlos. Ponemos una pequeña cantidad de carne en la lámina de pasta y cerramos con mucho cuidado.

6. Con el horno precalentado, colocamos en una fuente de horno todo los canelones formados y cubrimos con la salsa bechamel y con queso rallado. Introducimos al horno a 200 grados durante unos 10 minutos y terminamos los ultimos 3 minutos.

Video de receta

Mac and Chesse

Ingredientes

• 200 gramos de pasta en codos
• 250 gramos de queso Cheddar
• Quese parmesano
• 50 gramos de Mantequila
• 250 ml de leche
• 50 gramos de harina
• Sal
• Pimienta
• Pan rallado
• Nuez moscada

Preparación

1. Comenzamos cociendo la pasta como indique el fabricante. En unos 10 minutos estará

2. Mientras tanti vamos haciendo la salsa de queso. Comenzamos derritiendo la mantequilla en una sartén.

3. Una vez derretida agregamos la harina. Lo mejor es añadirla tamizada con un colador para que no salgan grumos a y al ser una salsa en ese caso es importante.

4. Una vez cocinada la harina agregamos la leche.

5. Cocinamos la salsa unos 15 minutos.

6. Agregamos el queso rallado parmesano y el queso cheddar, cocinamos unos 15 minutos para que todo se integre. Salpientamos y ponemos especias al gusto.

7.- Añadimos la pasta ya cocida y la ponemos en una fuente de horno.

8.- Ponemos un poco de pan rallado por encima y queso parmesano y ponemos a gratinar.

Video de receta

Misión

 La mision de este blog es enseñar acerca de recetas dulces y saladas, para compartir en familia, esperando que les guste y lo compartan.

Objetivos

 El objetivo de este blog es que podamos lograr realizar alguna de estas recetas.

Pastel de chocolate

                        

Ingredientes

175 gramos de Mantequilla

200 gramos de Harina de repostería

4 Huevos

150 gramos de Azúcar  

50 gramos de Cacao en polvo

1 cucharadita de Polvos de hornear

25 gramos de Maicena

75 gramos de Pepitas de chocolate

1 pizca de Sal.

Preparacion

Para empezar con la preparación del pastel del chocolate esponjoso deberás batir primero la mantequilla hasta obtener una crema suave. Para ello, es recomendable que la mantequila se encuentre a temperatura ambiente.

Luego, incorpora el azúcar y sigue batiendo . Cuando lo tengas bien integrado, añade los huevos sin dejar de mover . Recuerda que los huevos deben ir echándose uno a uno, de manera que hasta que no esté completamnete integrado el primero, no agregues el segundo.

A continuación, añade todos los ingredientes secos previamente tamizados, es decir, el cacao en polvo, la harina, los polvos de hornear, la maicena, la levadura y la sal. Esto ayudará a evitar que se formen grumos en la masa, aportará aire a la mezcla y, por lo tanto, logrará un bizcocho de chocolate más esponjoso y húmedo. Cabe destacar que la cantidad de chocolatte es al gusto, de manera que si lo prefieres puedes añadir más o menos.

Mezcla haciendo movimientos envolventes hasta conseguir una masa uniforme y homogénea, y justo antes de terminar de integrar por completo la harina, añade los trozos de chocolate. Al incorporarlos de esta forma, los trozos quedan repartidos por todo el bizcocho y no se quedan en el fondo durante su cocción en el horno.

Truco: Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.

Cuando tengas lista la masa del pastel de chocolate, es el momento de hornearla. Para ello, vacía la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y cocina en el hotrno a durante 30 o 40  minutos, con calor solo abajo y teniedo en cuenta que en función del tipo de horno puede tardar más o menos en hacerse. Lo ideal es utilizar un molde de 18 cm, pero si no dispones de él puedes usar el que tengas en casa. 

Cuando lo tengas listo, retiralo del horno y deja que se enfríe. Verás que el resultado es un bizcocho esponjoso y ugoso, perfecto para decorar y preparar un pastel de cumpleaños, por ejemplo. Asi, para finalizar tu pastel de chocolate, solo queda prepara la cobertura. Para ello, calienta la crema de leche y, una vez alcanzado el primer hervor, viertela sobre el cchocolate troceado y remueve para que se funda e integre. 

Pasada una hora aproximadamnete, ya podrás retiral el bizcocho y la cobertura para decorarlo.

Video de receta

Sobre mi

Acerca de mi

Mi nombre es Arisleydi Charles, tengo 15 años de edad.

El por que de este blog es porque me gustan los postres, y las pastas por eso hago este blog para compartir mis favoritos. 

Misión: Enseñar como realizar estas recetas

Visión: Que este blog llegue a ser conocido

Objetivo: Que puedan hacer alguna de estas recetas para compartir en familia

Valores: Respeto, Compromiso y Entrega

Rollos de canela

Ingredientes

1 taza de agua tibia

2 cucharadas de levadura granulada

1/2 taza de azúcar (100 grs)

2 huevos

2 cucharadas de mantequilla derretida

1 cucharadita de sal

4 y 1/2 tazas de harina para todo uso sin polvos de hornear (630 grs)

2 cucharadas de mantequilla blanda

1 taza de azúcar morena (200 gramos)

3 cucharadas de cnela en polvo  

1/2 paquete de queso crema 

3 cucharadas de mantequilla blanda 

1 taza de azúcar glas

1 cucharada de esencia de vainilla 

Preparacion

1. En un pequño bowl mezclar la levadura con la leche, dejar reposar 10 minutos.

2. Mientras tanto en la mezcladora o en un bowl grande mezclar los huevos, mantequilla derretida, azúcar y sal. Luego, agregar la mezcla de levadura.

3. También ir agregando la harina de apoco, taza por taza.

4. Combinar hasta integrar todos los ingredientes.

5. Amasar por unos 5 minutos al menos. Puede ir agregando un poco de harina si fuera necesario.

6. Formar una bola y colocar la masa en un bowl rociado con aceite, tapar y dejar reposar por 1 hora o hasta que doble su volumen.

7. Mezclar el azúcar morena con la canela, dejar en un bol.

8. Una vez lista, estirarla de forma rectangular.

9. Pincelar encima mantequilla. Luego esparcir la mezcla de azúcar morena con canela.

10. Enrollar con mucho cuidado la masa. Luego cortar 12 porciones.

11. Colocarlo sobre una bandeja cubierta con papel de mantequilla

12. Dejar reposar por unos 30 minutos.

13. Precalentar el horno a 180 grados

  

 14. Hornear por unos 20 a 25 minutos.

15. Prepara el frosting batiend el queso crema, matequilla, azúcar y esencia de vainilla.

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Galletas con chispas de chocolate

           Como hacer galletas con chispas de chocolate

  

Ingredientes

2 tazas de Harina (280 gramos)

2 unidades de Huevos

1 taza de Chipas de Chocolate

1 taza de Azúcar 200 gramos

1 taza de Mantequilla 225 gramos

1 cucharadita de Polvos para hornear

Preparacion

Coge un recipiente y mezcla bien la mantequilla con el azúcar para empezar a elaborar las galletas.

Luego incorpora los huevos y sigue batiendo. Una vez integrados, agrega la harina previamente tamizada con los polvos de hornear y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Por último, añade las chispas de chocolate y mézclalas en la mesa con una cuchara, espatula o las manos. Puedes dejar reposar la masa durante 20 minutos y volver a amasarla durante 3 minutos al retirarla. De esta forma adquirirá mayor consistencia. 

Truco: Precalienta el horno a 180 grados.

Da forma a tus galletas y colócalas sobre la bandeja del horno, con cierta separación. Hornea las galletas con chispas de chocolate durante 20 minutos y listo.

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Flan

                            

Receta

huevos

lata (12oz) de leche evaporada

lata (14oz) de leche condensada

cucharada de vainilla

taza de azúcar

Para el caramelo

1 taza de azúcar

2cucharadas de agua

Preparación

• Pre calienta el horno a 350°F y ten a mano el molde que usarás para el baño de maría.      
• Coloca el azúcar para el caramelo en un sartén a fuego medio con las 2 cucharadas de agua hasta que se derrita en forma homogénea.
• • Viértelo en el molde que usarás. Esparce el caramelo por el molde cuidadosamente hasta que cubra las paredes del mismo. Déjalo enfriar.
  • Agrega los huevos y licua solo por unos segundos. Luego agrega la leche evaporada y mezcla. Incorpora la leche condensada y mezcla. Agrega la vainilla, el azúcar y continua mezclando hasta que obtengas una mezcla homogénea.
  • Cuela y vierte la mezcla en el molde que ya tienes previamente acaramelado.
  • Lleva al horno a baño de María por 45 minutos.
  • Verifica que esté listo utilizando un palito para pinchos o un cuchillo fino. Si salen limpios significa que ya está listo.
  • • Sácalo del horno con mucho cuidado de no quemarte y ponlo sobre una parrilla de alambre. Deja enfriar a temperatura ambiente hasta que esté completamente frio.
    • Desmolda y lleva a la nevera hasta el momento de servirlo.
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